Bibliothèque des graines

PRESSION A PARTIR DE LARVES DE MOUCHES SOLDATS NOIRES (BFSL)

Les larves d’insectes notamment l’Hermetia Illucens présentent de plus en plus d’intérêt dans le cadre de la recherche d’une graisse et d’une farine enrichie en protéines. En pressant les larves séchées par presse à vis, on obtient une graisse de haute qualité permettant d’être une alternative aux huiles usuelles notamment les huiles de palmiste ou huiles de coco souvent décriées pour des raisons environnementales.

La presse Olexa est parfaitement adaptée à l’extraction de graisse des insectes puisqu’elle peut être équipée de système de refroidissement (arbre et/ou cage) évitant ainsi une montée en température de l’huile et la dégradation de la qualité nutritionnelle de l’huile.

Un raffinage de la graisse issue des larves est nécessaire afin d’améliorer la qualité visuelle et odorante mais également de détruire les résidus de protéines allergènes. L’huile ainsi obtenue est conforme aux standards des graisses et huiles comestibles. La farine d’insecte, source de protéine est également un nouveau challenge dans la recherche de farines animales alternatives.

Pour de plus amples renseignements ou si vous avez besoin d’une solution pour la pression à partir de larves de mouches soldats noires, n’hésitez pas à nous contacter.